Rempeyek Kacang.
Laetitia chose the version with lentils.
I made a major discovery with this recipe: you can fry lentils without cooking them before.
Lihat juga resep Peye kacang tanah enak lainnya!
Sedang mencari inspirasi resep rempeyek kacang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal rempeyek kacang yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Rempeyek Kacang - Javanese Peanut crackers. Rempeyek or peyek is a deep-fried savoury Javanese cracker made from flour (usually rice flour) with other ingredients, bound or coated by crispy flour batter. The most common type of rempeyek is peyek kacang ("peanut peyek"); however, other ingredients can be used instead, such as teri (dried anchovies), rebon (small shrimp), or ebi (dried shrimp).
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rempeyek kacang, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan rempeyek kacang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan rempeyek kacang sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Rempeyek Kacang memakai 12 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Rempeyek Kacang
- Gunakan 250 gr/secukupnya kacang tanah, potong2 jadi 2.
- Siapkan 8-10 lembar kecil daun jeruk, diiris2 memanjang (buang tangkai).
- Ambil 250 gr tepung beras.
- Sediakan 2 SDM tepung tapioka.
- Ambil 65 ml santan kara instan.
- Gunakan 1 kuning telur.
- Sediakan Secukupnya air (kekentalan nya sesuai selera).
- Gunakan Secukupnya garam & kaldu bubuk/jamur bubuk (totole).
- Ambil Bumbu Halus:.
- Sediakan 1 SDM ketumbar.
- Ambil 3 siung bawang putih.
- Siapkan 1/2 ruas kunyit (optional/sesuai selera biar warnanya kuning).
Rempeyek juga kadang dijadikan camilan yang dimakan begitu saja atau mendampingi soto, sop, bakso, pecel dan lain sebagainya. Kerenyahan rempeyek kacang tanah membuat makan menjadi terasa lebih nikmat. Biar seminit, lepas itu terbalikkan rempeyek, kacang menghadap ke bawah. Bila goreng rempeyek kacang tanah, sentiasa telangkupkan, supaya kacang ranggup dan masak sempurna.
Langkah-langkah menyiapkan Rempeyek Kacang:
- Siapkan kacang tanah yg sudah dipotong2 & daun jeruk yang sudah di iris2 memanjang, sisihkan. Lalu ulek bumbu halus..
- Campur semua bahan dalam wadah kecuali kacang tanah. Aduk rata. Kekentalan adonan/encer sesuai selera (jadi pas tuang air nya sedikit2 dulu). Tes rasa. Lalu goreng.
- Cara 1: Panaskan wajan berisi minyak goreng, lalu ambil 1 sendok sayur bahan adonan peyek lalu beri kacang tanah secukupnya, lalu goreng melebar ke pinggiran wajan sambil disiram2 dgn minyak yg didalam wajan, biarkan hingga peyek.nya turun. Ini tadi karena saya pakai wajan kecil, jadinya gorengnya satu2..
- Cara 2: bisa juga menggunakan sendok makan, ambil 1 SDM bahan adonan peyek lalu beri kacang Secukupnya. Goreng ke pinggiran wajan, biarkan peyeknya turun sendiri, goreng hingga matang..
- Cara 3: bisa juga dengan langsung mencampur kacang tanah kedalam adonan peyek, jadi tidak perlu repot2 lagi. Tinggal goreng aja.
- Goreng peyek hingga matang/agak kecoklatan/kekuningan. Angkat, tiriskan, dan sisihkan. lakukan hingga adonan peyek habis..
- Siap disajikan/simpan dalam toples (tapi tunggu peyeknya adem terlebih dahulu/sudah tidak panas lagi).
Bila kacang telah garing, boleh lah diangkat dan ditoskan rempeyek tersebut. Lihat juga resep Peyek kacang tanah renyah, anti gagal enak lainnya! Crunchy Peanut crisp (rempeyek kacang) recipe usually from Java. How to create or make Peanut crisp ( rempeyek kacang ) there are some herbs that need to be processed so savory and crunchy. This food is usually a friend when we eat rice or meatballs, soup, soup etc, as crisp and tasty so we feel good and eat voraciously, there is always a very fit your kitchen table. tablets may actually.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Rempeyek Kacang yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
