Weci Udang (Bakwan Sayur).
Beda lagi dengan Jawa Barat yang menyebutnya dengan bala-bala.
Tidak hanya berisi sayuran saja, bakwan bisa berisi banyak hal seperti, bakwan tahu, bakwan udang, atau bakwan jagung.
Lihat juga resep Weci Udang (Bakwan Sayur) enak lainnya!
Lagi mencari inspirasi resep weci udang (bakwan sayur) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal weci udang (bakwan sayur) yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Weci, heci, bala bala atau ote ote merupakan nama lain bakwan sayur. Di berbagai daerah, terutama di Jawa Timur bentuk bakwan sayur nya biasanya lebih gendut. Adonan dan bumbu bakwan sayur nya sebenarnya sama.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari weci udang (bakwan sayur), mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan weci udang (bakwan sayur) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat weci udang (bakwan sayur) yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Weci Udang (Bakwan Sayur) memakai 11 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Weci Udang (Bakwan Sayur)
- Sediakan 150 gr tepung terigu.
- Gunakan 3 sendok makan tepung beras.
- Gunakan 5 lembar kol.
- Gunakan 1 buah wortel.
- Gunakan 2 helai daun bawang.
- Gunakan Udang.
- Gunakan Bawang putih haluskan.
- Ambil Garam.
- Sediakan Lada.
- Siapkan Kaldu bubuk.
- Sediakan Air.
Lihat juga resep Bakwan sayur/ Weci/Ote-ote sosis ayam enak lainnya! Bakwan Malang alias weci atau heci atau ote- ote ini ciri khas sayurnya adalag wortel, kol dan toga, tapi bebas mau pakai sayur apa aja. Kayak saya, toge gak ada, saya ganti dengam bawang bombay. Di Jawa Barat bakwan disebut "bala-bala", sedangkan di Jawa Tengah khususnya di daerah Pati disebut "Pia-pia".
Langkah-langkah menyiapkan Weci Udang (Bakwan Sayur):
- Iris semua sayuran.
- Campurkan tepung beras dan tepung terigu.
- Campur semua bahan dan bumbu.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil aduk hingga terbentuk adonan bakwan.
- Panaskan minyak lalu goreng adonan dengan cetakan bakwan atau sendok sayur dan letakkan udang di atasnya (Jangan takut jika adonan lengket di cetakan karena jika bagian bawah sudah matang maka akan lepas sendiri dan lanjutkan mencetak kembali).
- Sajikan.
Dan dibeberapa daerah lain bakwan disebut "ote-ote" dan "weci". Jika dilihat bakwan goreng ini mirip sekali dengan masakan Jepang yasai tenpura, sehingga banyak pula yang menyebut bakwan adalah Tempura Sayur. Jika ditelusuri bakwan sebenarnya berasal dari Tiongkok. Bakwan Sayur - Vegetables Fritter Batter for bakwan/Indonesian fritters. My bakwan batter uses very simple ingredients: all-purpose flour, rice flour, salt, sugar, ground white/black pepper, grated garlic, egg, and ice cold water.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan weci udang (bakwan sayur) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
