Bakwan sayur / ote-ote.
Di video ini saya buat bakwan/bala-bala/ote-ote (bahasa jawa timur) Saya kasih banyak sayur supaya hasil olahannya lebih lembut walaupun sudah dingin dan juga tetap renyah.
Lihat juga resep Weci / bakwan sayur / ote-ote/ heci enak lainnya!
Masih punya stok bumbu pecel di kulkas.
Sedang mencari inspirasi resep bakwan sayur / ote-ote yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal bakwan sayur / ote-ote yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari bakwan sayur / ote-ote, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan bakwan sayur / ote-ote enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Resep Weci, Ote ote atau Bala Bala resep ote ote spesial. Weci, heci, bala bala atau ote ote merupakan nama lain bakwan sayur. Di berbagai daerah, terutama di Jawa Timur bentuk bakwan sayur nya biasanya lebih gendut.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan bakwan sayur / ote-ote sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Bakwan sayur / ote-ote memakai 14 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Bakwan sayur / ote-ote
- Gunakan 1/8 Kubis (rajang tipis memanjang).
- Siapkan 100 gr wortel (potong korek).
- Siapkan 100 gr kecambah.
- Ambil 1 btr telur ayam.
- Siapkan 5 sdm tepung terigu.
- Gunakan Cabe (rajang sesuai selera, bs di skip).
- Gunakan 1 sdt royco sapi.
- Siapkan 1/2 sdt garam.
- Ambil 1 sdt gula.
- Ambil 50 ml air.
- Gunakan Bumbu halus.
- Ambil 3 siung bawang merah.
- Gunakan 1 siung bawang putih.
- Sediakan Secukupnya merica.
Dr kemaren kepikiran pgn bikin bakwan, makannya pk bumbu pecel. Lgsg deh nguprek dapur bikin bakwannya. Bakwan pada beberapa daerah contohnya kota Malang disebut dengan weci, beda dengan Surabaya yang menyebutnya dengan ote-ote. Beda lagi dengan Jawa Barat yang menyebutnya dengan bala-bala.
Cara membuat Bakwan sayur / ote-ote:
- Cuci bersih sayuran, rajang, aduk jadi satu dengan taoge..
- Sayuran, garam, merica, gula, bumbu halus dan telur diaduk sampai rata. Masukkan tepung terigu, tambahkan air secukupnya sampai dirasa pas (tidak encer, cenderung kental).
- Panaskan minyak (api sedang), tuang 1sdm makan, pipihkan, goreng hingga golden brown saja. Tiriskan..
- Bakwan sayur siap dihidangkan.. Jadinya banyak banget mams.. 😁 ini lauk / jajanan terhemat mams drpd kita beli tahu rasa-rasa itu..
- Note : jika ada udang akan lebih enak lagi jika diberi potongan udang..
- Kenapa saya tambahkan potongan cabe? Karna saya malas gigitin cabe kalo makan bakwan 😂😂😂 kalo mams suka cabe lalapan, boleh.. Tanpa harus diberi potongan cabe.
Tidak hanya berisi sayuran saja, bakwan bisa berisi banyak hal seperti, bakwan tahu, bakwan udang, atau bakwan jagung. Di Jawa Barat bakwan disebut "bala-bala", sedangkan di Jawa Tengah khususnya di daerah Pati disebut "Pia-pia". Dan dibeberapa daerah lain bakwan disebut "ote-ote" dan "weci". Jika dilihat bakwan goreng ini mirip sekali dengan masakan Jepang yasai tenpura, sehingga banyak pula yang menyebut bakwan adalah Tempura Sayur. Jika ditelusuri bakwan sebenarnya berasal dari Tiongkok.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan bakwan sayur / ote-ote yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
