Ote-Ote aka Bakwan Sayur.
Di berbagai daerah, terutama di Jawa Timur bentuk bakwan sayur nya biasanya lebih gendut.
Dapoer Alfah adalah chanel yang menyajikan resep masakan sederhana atau home made kuliner.
Semoga bermanfaat dan dapat berbagi resep.
Lagi mencari ide resep ote-ote aka bakwan sayur yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ote-ote aka bakwan sayur yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ote-ote aka bakwan sayur, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan ote-ote aka bakwan sayur enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Bismillah. dapat resep bakwan sayur yg enak dari mama mertua. Tadinya mau dicetak pakai sendok sayur, tapi kata mamer kalau mau dicetak, harus pakai sendok sayur bahan aluminium, gabisa stainless. Sedangkan di kosan adanga cuma ada.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat ote-ote aka bakwan sayur sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Ote-Ote aka Bakwan Sayur menggunakan 16 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Ote-Ote aka Bakwan Sayur
- Gunakan 300 gram tepung terigu.
- Sediakan 2 sdm maizena.
- Gunakan 1 sdm tepung beras.
- Gunakan 1 butir telur.
- Gunakan Secukupnya air.
- Gunakan Bumbu (haluskan jadi satu).
- Ambil 1 sdm garam.
- Gunakan 1.5 sdm gula pasir.
- Ambil 1 sdt merica bubuk.
- Gunakan 1 sdt ketumbar bubuk.
- Gunakan 4 siung bawang putih.
- Gunakan Sayuran.
- Ambil Secukupnya daun kol.
- Sediakan Secukupnya wortel.
- Sediakan Secukupnya tauge.
- Gunakan Secukupnya jagung muda pipil.
Di Jawa Barat bakwan disebut "bala-bala", sedangkan di Jawa Tengah khususnya di daerah Pati disebut "Pia-pia". Dan dibeberapa daerah lain bakwan disebut "ote-ote" dan "weci". Jika dilihat bakwan goreng ini mirip sekali dengan masakan Jepang yasai tenpura, sehingga banyak pula yang menyebut bakwan adalah Tempura Sayur. Jika ditelusuri bakwan sebenarnya berasal dari Tiongkok.
Cara membuat Ote-Ote aka Bakwan Sayur:
- Campur tepung terigu, maizena dan tepung beras. Aduk sampai rata. Selanjutnya ulek bahan bumbu halus..
- Campur tepung dengan bumbu halus, 1 butir telur dan air. Masukkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai rata, berhentilah menuang air jika dirasa sudah cukup kekentalannya..
- Tambahkan sayuran yang telah bersih dan dipotong-potong. Aduk rata. Diamkan dalam kulkas selama 10-15 menit..
- Goreng adonan sesuai selera dengan bentuk sesuai keinginan. Sajikan selagi hangat dengan cabaii rawit atau sambal lainnya..
Bakwan aka ote-ote aka weci aka bala-bala selalu jadi favorit ya. Apalagi untuk penggemar gorengan garis keras kaya saya ini, yang namanya bakwan mah gak ada bosennya. Bikin bakwan pasti udah pada bisa donk ya. Ada yang pakai full tepung terigu atau ada juga yang dimix tepung beras.. Setelah setengah matang, goyang-goyangkan sendok sayur.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan ote-ote aka bakwan sayur yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
